米饭是很多人都喜欢的一道主食，它吃起来软糯香甜，再配上各式各样的炒菜，美味又好吃。但是做为一个地地道道的陕西人，对于米饭真的兴趣不大，即使一个月不吃，都很少有想吃的冲动。
其实不是米饭不好吃，只是觉得它没有面条吃著过瘾，而且米饭确实不怎么顶饱。所以老妈经常开玩笑说|；“你要是嫁给了南方人，估计得饿死”。
前几天去一个朋友家做客，吃完菜后，她端上了一盆热喷喷的焖饭，或许是自己还没吃饱，于是就客气的夹了几口，没想到那种鲜香美味的口感，深深的吸引了我，一口气就吃了两大碗。
饭后也是和朋友聊了聊，讨教了一下这道焖饭的做法。今天在家尝试了一下，味道很赞，颜色看著也很诱人。
下面我就把这道简单的焖饭做法告诉大家。
配料：盐
做法如下：
1、大米洗净后，用清水浸泡半个小时。
2、泡发好的香菇去蒂，然后切成丁。胡萝卜清洗干净也切成丁。五花肉切成丝。
3、起锅倒油，将五花肉煸炒出肥油，将多馀的油倒掉，锅里留些底油就可以。
4、将胡萝卜、香菇、青豆、虾皮全部倒入锅里，和五花肉一起翻炒十几秒。
5、将泡好的大米倒入锅中，加入适量纯净水，水的量和米齐平就可以了，不需要没过。因为大米是提前泡好的，水分较多。
6、然后加入紫菜，翻炒均匀后，大火煮开。
7、煮开后转入砂锅中，撒上切好的蒜苗，再加入适量精盐，翻拌均匀。中小火焖至大米软烂即可出锅。
这道紫菜焖饭就做好了，颜色很漂亮，虽然只加了一种调料，但是虾皮和紫菜的味道已经融入到米饭里，吃起来鲜香美味。
注意事项：这道美食唯一要注意的是，再闷的过程中要时不时的翻动下，避免糊锅。
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