具体操作步骤如下：
1、准备草鱼、五花肉、啤酒
2、先将草鱼去鱼鳞、去鱼线，清洗干净，然后切成2厘米宽的段，肚子不要切段
3、把草鱼放入一个大盆里，放入姜片、料酒、生抽、盐，涂抹均匀后腌制二十分钟
4、五花肉切片，生姜t 9 8切片，大蒜切片
5、草鱼腌制好后，起锅烧油，下入五花肉把肥油煸炒出来
6、五花肉煎制Q i l J r )金黄后，下入一勺豆瓣酱把红油炒出，然后U q * |倒入蒜片、姜片炒香
7、倒入一碗清水
8、草鱼沥干水分后，下入草鱼，倒入啤酒R y A V，放入1勺生抽、半勺老抽，在放入几个小米椒
9、大. T . v l / y x火烧开后改小火炖煮151 Z Q 4分钟，炖到汤汁浓稠以后就可以出锅了
10、一道简单美味的香辣鱼就做好了
这样做的香辣鱼超级好吃，是我家过年必备的一道硬菜，过春节讲究好意. ; ? 5 ] P头，希望“年年有馀”。
注意事项g ( t c：
1、做香辣鱼，挑选新鲜的活草鱼，这样做出{ e & N ^来的鱼肉鲜嫩美味
2、腌制鱼时，可以加入适量的生粉和鸡蛋清/ = t , @ z [
3、家里有小朋友吃的话，啤酒可以@ J R _ m n g 6少加一点，或者是直接加入清水炖煮
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