熬小米粥 别再直接加水下锅!很多人忽略这2步 难怪熬不出米油(组图)

在这样炎热的夏季,很多人都会选择吃一些比较清淡的食物,这样能让我们的食欲得到一定的改善,对比那些油腻的食物时,粥类的食物更受人们欢迎。夏季多喝一些粥的话,不仅能够起到很好的清热解暑作用,还十分的养胃,让我们的身体变得更加健康,因此每到夏季的时候,我都会为家里人熬上一些小米粥小米那可是V X Y 3 V A非常营养的,用来熬粥的话再合适不过了。

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熬小米粥的方法非常的简单,只需要掌握其中的一些小技巧,就能够L W } }让熬出来的小米粥又香又糯,而且非常的清甜。但是想让小米能熬出米油,这个步骤可就有些困难了,很多人不管怎么对小米进行熬制,熬出来的米粥都不会有出油的这n } C 7 e N m a &种现象,这到底是怎么一回事呢?其实在熬小米R 9 = 5 E ^ f #粥的时候,想要熬出油是非常简单o . } + , J q的,只需要多加这两个步骤,就能够将其熬出米油,如果你感兴趣的话,就跟随我一起来进行了解吧。

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熬小9 K Y米粥,别再直接加水下锅!很多人忽略这2步,难怪熬不出米油

生活中大部分人在熬小米粥的x U *时候,都喜欢将小米直接下入到锅中去进行熬煮,其实在熬小米粥之前,我们需要准备一点的清水,往里面加入两勺的白醋,先对小米进行浸泡,通过物理反应将小y g , 1米的外壳泡软。在+ ` #通过高温煸炒的方式,将小米炒开裂,再对其进行熬煮,这样熬出来的小米粥很容易就会出油。

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【熬小米粥】

【制作食材】小米、白醋,冰糖

【方法及步骤】

1、准备好的新鲜小米,我们需要用u F H清水淘洗一道,然后对其进行浸泡,在浸泡的时候J B K G,记住要往里面加入白醋,用筷子充分的u G r N N [ )将其搅拌均匀,然后浸泡半个小时,将浸泡好的小米沥干水分进行备用。

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2、浸泡好以后的小米,准备一个小盆将其倒入其中,摊开并加入两勺的香油,再次进行搅拌。起锅将锅烧热,将小米倒入到锅中用S K R @ ^ Z小火慢慢的煸炒,把小米中b H = O 8 o H R A的水分全部炒出,等到小a O – 1 } 3 % { x米散发出浓浓的香味并开裂时,把小米捞出锅放凉,就可以准备下一步的制作了。

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3、起锅烧x B i # E ?水,往锅中加入小半锅的清水,然后把准备好的小米倒入到锅中,等冷水烧至沸腾时,将大B V 8火调制成小火,对小米进行慢慢的熬煮。同时加入几颗的冰糖,对其进行熬6 % n 2 r b L %煮,再熬煮的时候,用汤勺不断的去进行搅拌,防止小米出现熬糊的现象,等到小米被熬制浓稠时,就可以出锅进行食用了。

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【小贴士】

1、小米要先对其进行浸泡,浸泡的时候往里面加入适量的白醋,熬出来小米很容易就会出油。

2、浸泡好以后的小米,用干锅将小米中的水分煸炒出。} K O

3、在熬小米粥的时候,往里面加入几颗的冰糖,能让熬出来的小米粥更香甜。

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