招牌菜销魂烤茄子 百吃不厌!(图集)

招牌菜销魂烤茄子 百吃不厌!(图集)

只要你有一台烤箱

就能做出比烧烤档还要美味的烤茄子

看著就口水直流吧?

做法超简单!

你一定要试!

用料

茄子:2根,挑大的肥的

辣椒

蒜末

酱油

孜然粉

葱花

CC招牌菜销魂烤茄子,百不厌!的做法

挑选又大又肥的茄子哈~(烤后会缩小)。茄子洗净后拭干水分,烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,在茄子全身刷一层b | Y v L食用油,中层,上下火200度烤30分钟。

✨一定要刷油噢!不然烤不熟✨

茄子小的话就烤15-20分钟

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用锅铲拍一拍茄子看看是不是这样皱皱的,拍拍感觉到里面是软的,这样就是烤好了!(各家烤箱不同温度不同,茄子大小也不同,根据实n k J Q ~际情况适量延长烘烤时间)

招牌菜销魂烤茄子 百吃不厌!(图集)

用刀在茄子中间由, K R R # m ^ 6 X头至尾划开,不要划到底噢!不然会漏!再用勺子把茄A 9 e ~ y T子扒拉开一些,露出里面。用小刀划一划,让茄子肉松散方便入味。

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用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。(根据实际情况增减比例哈,盐是调味盒里的小勺,其它是用平时吃饭的勺子)我用的是六月鲜$ A j a v v酱油,味道比较淡,酱油可以用/ a ` 7生抽替代,但L v y不要用老抽噢!烤好后茄子会出汁,如果茄子比较干可以加2勺水。

蒜蓉最好用压s f ! C蒜器F 4 9 3 ; }弄成Z @ y )蒜泥,吃的时候不会觉得呛n c , c,要是实在不喜欢大蒜的可以先炸一下蒜泥,跟做蒜蓉D d ] O c粉丝陕北那样,蒜蓉也是精v + 7 3 z华所在啊!香~

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把酱汁浇在茄子里,用勺子弄匀。宝宝那份不辣的直接撒把葱花就可以了。爱吃辣的加一勺老干妈,然后撒辣椒碎。精髓是孜然粉,出来和烧烤档的味道一样!口水~口水~h a N g不放孜然粉也好吃,就是比较家常的味道。

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最后再入烤箱200度中层烤5-10分钟。

烤箱是海氏C40,

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出炉啦!!

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香喷喷~热呼呼的销魂烤茄子!

是不是超级简单n # H 1呢?

吃的时候把茄子扒拉一下和酱汁混合在一起~~~~

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看看被刮成这样的茄子皮就知道有多美味了吧?

老公恨不得把茄子皮也吃了!

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还可以在茄子上铺肉末,肉末用盐,料酒,酱油,耗油腌一会儿,然后入炒锅炒熟,茄子烤好后浇酱汁然后铺肉末,再入烤箱烤10分钟

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还可以在茄子上, D D ^ 2 3 }铺粉丝,粉丝一把,洗净泡软,烧一锅热水,粉丝丢进去盖上锅盖焖15分钟。不用开, M , p r 8 a ) z火噢,焖熟就可以了,然后捞出沥干水分,铺在烤好的茄子上,浇酱汁再入烤箱烤十分钟。

铺粉丝的话酱汁要多调) t r w u ` & m .一点噢!

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