回锅肉吃腻了?试试这样做 麻辣鲜香还Q爽(图集)

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凉拌五花肉

准备食材:

五花400克,黄瓜1根,新鲜藤椒30克,料酒10克,花椒2克,酱油15克,蚝油15克盐2克,醋10克,糖5克,干椒3根,蒜末5克,香菜适量,菜籽油适量,鸡粉2克

开始制作:

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1,取一半新鲜藤椒放入清水内,放入洗净的五花肉,加入料酒泡半小时左右,期间可以翻动一下

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2.煮沸锅内的水后再焖煮10分钟左右,直到筷子可以穿透猪肉

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3,捞出用冷开水冲干净沫子

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4,切薄片,大约是0.2cm的厚度,这样的口感好,带点Q弹

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5,码入盘子内

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6,黄瓜去皮,买新鲜的才好

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7,用瓜刨刨出薄片

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8,卷起码入碟子

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9,开始制作酱汁,这是决定白肉好不好吃的关键哦,准备好干辣椒,花椒和新鲜藤椒,蒜末,热锅,倒入适量的菜籽油,爆香

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10,熄火,倒入酱油,蚝油,盐糖,鸡粉拌匀,最后放进醋拌匀

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淋上白肉上,放入香菜,吃的时候拌匀就行

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