今天给大家分享一道家常风味的红烧狮子头，做法容易，好吃不腻，还有营养，一起来看看吧！
【红烧狮子头】
【所需食材】
新鲜猪肉、鸡蛋、香菇、食用淀粉、料酒、食用油、盐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、十三香、鸡精。
【做法及步骤】
1、五花肉洗净，剁成细小的颗粒，香菇洗净切成小颗粒，葱切沫，姜切沫，切好后一起放在盆中，加适量盐，少量十三香，料酒，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加点食用淀粉继续搅拌，搅拌均匀腌制一会。
2、腌制好的肉馅用手攥成大小一致的肉丸子，放入盘中备用。
3、锅中加入多点的食用油，油温5～6成热，下入肉丸子，开始炸，这期间用勺子搅拌一下，防止粘锅，炸制肉丸子金黄色时，捞出。
4、另起锅，加入适量的食用油，加葱姜蒜炒香，加入适量的清水，下入炸好的丸子，加少量盐（盐要少，肉馅中加盐了）加生抽，老抽，鸡精调味，中小火炖25分钟，即可出锅装盘，最后再撒点小葱花点缀一下，就可以食用了，一道美味又营养的红烧狮子头，就做好了，你学会了吗？
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