自制红薯干
食材：
红薯、1000g
红薯洗净外皮。
放入蒸锅内蒸熟，也可用微波炉叮熟
红薯晾凉后去皮后切成适当大小块，不要太大块不容易干。
摆放在烤网上，烤箱中层上下火烤150度30分钟后转100度烤40分钟就可以了。
自己在家制作小零食，不用在外面买了。
红薯洗净外皮。
放入蒸锅内蒸熟，也可用微波炉叮熟
红薯晾凉后去皮后切成适当大小块，不要太大块不容易干。
摆放在烤网上，烤箱中层上下火烤150度30分钟后转100度烤40分钟就可以了。
自己在家制作小零食，不用在外面买了。
蜜烧红薯
食材：
红薯200g、白芝麻少许、冰糖50g
做法：
红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。
锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。
锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。
小贴士：
红薯一定要煎的每个面都焦黄，不然易碎！
除了红薯，像南瓜、紫薯等也可以如此操作，做出甜甜的蜜烧小吃。
红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。
锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。
锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。
小贴士：
红薯一定要煎的每个面都焦黄，不然易碎！
除了红薯，像南瓜、紫薯等也可以如此操作，做出甜甜的蜜烧小吃。
拔丝红薯
食材：
红薯两个、白糖适量、油适量
做法：
将红薯切成滚刀块倒入油锅炸成金黄色。
将炸好的红薯捞出锅里倒入少许油，放入适量白糖，待白糖融化成糖浆，将炸好的红薯倒入，翻滚出锅。
用水熬制糖浆也可以，糖要小火熬制，糊了会发苦。
将红薯切成滚刀块倒入油锅炸成金黄色。
将炸好的红薯捞出锅里倒入少许油，放入适量白糖，待白糖融化成糖浆，将炸好的红薯倒入，翻滚出锅。
用水熬制糖浆也可以，糖要小火熬制，糊了会发苦。
烤箱版烤红薯
食材：
地瓜3个、锡箔纸3张
做法：
备好三个地瓜。
用清水刷洗干净。
再备一张锡纸。
将地瓜包好备用。
入烤箱中层。
调温200度，烤至地瓜透即可，烤时根据地瓜的大小来调整。
这样子一份烤箱版烤地瓜就完成了哦。
小贴士：
用锡箔纸包著地瓜烤，一是为了避免烤制的过干，二地瓜在烤制的时候会有少许的糖浆烤制出，这样子包住烤更卫生。
备好三个地瓜。
用清水刷洗干净。
再备一张锡纸。
将地瓜包好备用。
入烤箱中层。
调温200度，烤至地瓜透即可，烤时根据地瓜的大小来调整。
这样子一份烤箱版烤地瓜就完成了哦。
小贴士：
用锡箔纸包著地瓜烤，一是为了避免烤制的过干，二地瓜在烤制的时候会有少许的糖浆烤制出，这样子包住烤更卫生。
红薯焖鸡块
食材：
鸡1只、红薯一个、葱姜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、盐适量、料酒2汤匙
做法：
土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪丢弃不用。其馀剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟。
红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出。
把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油
炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色。
加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多。可以留点汁浇饭，很不错。
把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。
洒点葱花出锅。
小贴士：
肉类直接吃总觉得腻，如果加点薯类一起进去。吃的时候，口感就会好很多。
土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪丢弃不用。其馀剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟。
红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出。
把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油
炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色。
加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多。可以留点汁浇饭，很不错。
把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。
洒点葱花出锅。
小贴士：
肉类直接吃总觉得腻，如果加点薯类一起进去。吃的时候，口感就会好很多。
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