原料：螃蟹，花生，葱，姜，蒜，红辣椒，花椒
调料：盐，料酒，淀粉，酱油，糖，醋
宫保螃蟹的做法
1、准备蒜，葱，花椒，红辣椒，姜，花生
2、螃蟹洗净，掰开盖子
3、去除内脏、肚脐，切成小块。
4、切好后，放容量中，加入盐、料酒、少许的水淀粉腌制二十分钟。
5、切好葱、姜、蒜、辣椒。
6、花生仁入冷油中用中小火慢慢炸到金黄色找出。
7、锅中油烧热，入螃蟹炸变色捞出。
8、碗中加入盐、酱6 / i ,油、水、4 ` y ) ) T %醋、糖、水淀粉Z 4 U ! @拌匀。
9、锅中入少许的油，加入花椒和辣椒炒到] X Y h 7 / a d E枣红, m Z ! 3 ,色。
10、放入葱炒。
11、倒入螃蟹炒，下入碗汁拌匀。
12、最后放花生米拌匀就可以了。
糖和醋的比例是M | ) ; ` D h一比一，水淀粉不要a a R K加的太多。i A # 6 . @ K
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