腊八粥配料丰富，但热量与糖分均高，需要控制食用量。（图片／维基百科）
今天是农历腊月初八腊八节。传统习俗上这天要吃由以干果、豆类煮成的腊八粥，在中医观点上，认为这些腊八粥有助于健脾养胃、补气养血，加上食来软糯甘甜，是不少人0 . W g i Z在严冬中期待已久的美味。不过腊八粥虽温和好吃，但还是有些人不宜多吃，以免造成身体负担。
因腊八粥含大量的砂糖，加上如红豆、糯米等食材均是糖类来源，须严格控制血糖的糖尿病患者就不宜吃，若真的贪图美味也应尽量减少份量。另外由于腊八粥主要的成分是豆类与糯米，吃多容易造s / /成消化不良与胀气，肠胃道功能较虚弱的人也应少吃，并要细嚼慢咽吞下肚，才不会让身体难以F v [负荷。| ( E 5 , Y x @ K
有些小诀窍可以让腊八粥更健康一点，例如消化不良者，可减少黄豆与黑豆的份量，并在熬煮前充分浸泡，都能帮助淀粉质糊化。而在意血糖的人，除了减糖之外，也宜用燕麦或是大麦来替代糯米，这样就可以有效控制食用后血糖上升的速度。
而关于腊八节的禁忌，自古流传这天媳妇不应该回娘家，因会对婆婆不吉利。另外一种说法是“腊八不吃娘家R U 7 I米，祖祖辈辈o ` g + E $ T p a还不起”，意思是说，若媳妇这天回娘家会导致夫家世代贫穷。
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