立夏到了 多吃这种时令蔬菜 和牛肉一起炒 荤素搭配 营养美味(组图)

立夏到了,春天结束了,要迎来炎热的夏天,前几天看到一则新闻科学家预测今年将是历史上最热的夏天,想想就感到害怕。往年37/38度的高温就感觉非常热,大城市里都是40多度,炎热的高温下,恨不得拔掉一层皮。

立夏到了 多吃这种时令蔬菜 和牛肉一起炒 荤素搭配 营养美味(组图)

明天就是立夏了,今天温度突然降低了,可能是下雨的原因,但是立夏过后,每次下雨过后都会更热。季节交替的时候,气温变化大,所以我们要注意饮食。夏季气温高,人体需要补充充足的水分,吃些清凉解暑的食物。黄瓜就是夏季的时令蔬菜,具有清凉解暑、利水利尿、清热解毒等好处,夏天吃黄瓜补水生津,再合适不过了。

立夏到了 多吃这种时令蔬菜 和牛肉一起炒 荤素搭配 营养美味(组图)

黄瓜生吃营养丰富,拿来凉拌,清凉爽口,但是不太喜欢生的黄瓜,所以今天搭配牛肉一起炒。黄瓜和牛肉搭配,相信大家都没有吃尝试过,炒牛肉的时候加点黄瓜,增添些许清爽的口感,牛肉吃起来不会过于油腻。牛肉的蛋白质丰富,不管什么时候都要多吃,补充蛋白质,增强体质。而黄瓜维生素丰富,和牛肉一样炒,荤素搭配,营养美味。下面就是黄瓜炒牛肉的做法,一起来看看吧~

立夏到了 多吃这种时令蔬菜 和牛肉一起炒 荤素搭配 营养美味(组图)

【黄瓜炒牛肉】

食材:牛里肌肉、黄瓜、小米椒、姜蒜、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、食用油、淀粉、蛋清。

做法:

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第一步,首先把牛肉洗干净切丝,然后加1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、少许盐、适量淀粉和1个蛋清抓匀,再倒入适量食用油,抓匀腌制十多分钟。

立夏到了 多吃这种时令蔬菜 和牛肉一起炒 荤素搭配 营养美味(组图)

第二步,黄瓜洗干净切丝备用。

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第三步,调一碗料汁,1勺蚝油、适量生抽和老抽、白糖少许、淀粉适量搅匀备用,再切点姜蒜和小米椒备用。

立夏到了 多吃这种时令蔬菜 和牛肉一起炒 荤素搭配 营养美味(组图)

第四步,起锅烧油,加姜蒜爆香,放入腌制好的牛肉翻炒,翻炒变色,然后放入黄瓜一起翻炒。

立夏到了 多吃这种时令蔬菜 和牛肉一起炒 荤素搭配 营养美味(组图)

第五步,倒入料汁,大火收汁,最后撒些小米椒点缀,翻炒两下就可以出锅了。

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黄瓜和牛肉这样炒,绝配,黄瓜可以吸收牛肉的汤汁,不要煮太烂了,吃起来爽口又入味,黄瓜比牛肉还好吃。注意牛肉的烹煮时间,保持鲜嫩,不能煮太老了。

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