腐乳土豆

用料：小土豆；红腐乳；老抽；盐；葱花；

做法：

小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块

热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄

加入红腐乳和一大勺腐乳汁

滴几滴老v R K Q抽，调少许盐炒匀

中小火烧1.2分钟，待土豆入味后

撒葱花翻匀即q ` 4 2 Z u l可起锅

香辣孜然土豆o 6 Y : L片

用料：土豆；红辣椒；生抽；孜然；盐；葱；

做法：

土豆去皮，切厚一点的片。放凉水泡出淀粉。沥干备用

锅里放油，放入沥干的土豆片，加点盐，小火炸至金黄

扒到一边，放入辣椒圈，一( | k 点生抽，孜然2 / – G G，土豆片扒回来翻炒。

味精鸡精根据自己爱好加一点

最后撒一点葱花，完成! V t w + @ ]

酸辣土豆丝

用料：土豆两个；青椒丝四分之一个；干红椒小把；姜与蒜一样多；蒜三瓣；油；盐；醋；辣p o h r i椒油可不用；

做法：

土豆切丝，冷水多冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化。青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。

干j # E H辣椒放入后马上加入土豆丝，马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入。

加盐、辣椒油、青椒丝翻q – N * 炒均匀。

起锅之前加香醋、鸡精调味，混合均匀即4 5 l D _ w M D可出锅。

麻辣土豆条

用料：土豆四个；食用油适量；盐，鸡精适量；酱油，醋，花椒油适量；辣椒面适量；白糖适量；

做法：

土豆去皮洗净切条，泡; 7 ? U – V H }在水里备用（防止氧化嘛）

锅里放油，不用太多，因为土豆不费油

将土豆4 / { _沥出备用

油热以后下土豆翻炒，记得调中火

待土豆[ ? x h a s 2 J用锅铲可以轻轻压断的时候就可以出锅了

出锅之后放在大一点的碗里放盐，鸡精，酱油，醋，花椒油，辣椒面，白糖

搅拌均匀装盘就好了

土豆火腿肠鸡蛋饼

用料：土豆一个；鸡蛋4个；火腿O c C : f =肠一6 – & l )根；葱4棵；蒜4粒；

做法：

原/ * n 2 9 a料切碎

鸡蛋打散

原料混合一起，根据自己口味添加糖，盐，鸡精，胡椒粉等

为了成型容= K 3 ) ~ x C L k易，也可以添加z x k I少许面粉（不喜欢面粉的& B x 5 ( s w a，可以忽略这一步）

平底锅加油，加入调好的面糊油炸

翻面再炸

OK，出锅开吃

土豆胡萝卜小饼

用料：土豆一个；胡萝卜半根；洋葱少许；黄瓜三分之一根；花生油少许；盐少许；面粉一汤勺；鸡蛋一个；

做法：

蔬菜搽丝（最小号眼的）这样不用切。黄瓜、洋葱切碎。

加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌

锅里倒入花生油，把面糊摊入电饼档或者煎锅，压平一下。不要太厚哦。（因为自己带孩子没有特别注意造型V W A Z）

软软的金黄的出锅啦。宝宝很喜& H q ) 9欢。

干锅土豆片

用料：洋葱有没有都行我喜欢有的反正比土豆少；土豆两个；蒜；姜；五花肉几片就行不用太多吧；辣椒；郫县豆瓣酱；

做法：

锅里放姜五花肉小火炒到五花肉肥的那里变透明就可以放干辣椒了

还是小火把郫县豆瓣酱然后把青椒洋葱土豆都放进去换大火然后放蒜

郫县豆瓣酱放的让土豆都变色吧反正我是这样的我重口味

炒啊炒啊放一点点点点糖然后酱油还有盐豆瓣酱就挺咸的了我觉得放酱油前先尝尝再放酱油和盐

土豆不要太薄也别太厚了炒到感觉土豆变的面了软了就行了

土豆肉末

用料：土豆500g；肉末300g；豆瓣酱一汤匙；

做法：

肉末加入淀粉酱香酱油少许盐和调和油搅拌均匀

土豆切块泡水去淀粉

土豆倒入油锅煎炸

锅中留少许油倒入肉末煸炒肉末! ( 1变色后倒入土豆块加一盘半水后加一汤匙豆瓣酱胡椒味精收汁即可

烹饪技巧：用料： / V m : L z豆瓣酱本身有调味作用根据个人口味可加入少许盐

红烧土豆9 | S 0 )

用料：土豆两颗；油；糖一大把；酱油少许；蚝油一坨；

做法：

倒油倒糖小火慢熬

待糖溶Z O l I + N J解到可乐色并冒泡，倒入切好块的土豆，翻滚上色，开大火

翻% : }滚后倒入酱油少许然后加水至快没过土豆，盖上锅盖，时不时搅一搅

小火，待水M ! #快收干时，倒盐，倒入蚝油，翻滚

出锅

烹饪技巧：用料：糖不可烧焦，不然会变苦安U i [ 7 W A全点的做法就N } / = f ^ S G 0不要炒糖色，烧的过程中放糖

照烧E / Z D ( h土豆

用料：土V c a豆两个；黄瓜半条；洋葱少许；料酒一勺；酱油一勺；生抽两勺；蜂蜜一勺；色拉油适量；

做法：

土豆削皮洗净切小块，下油锅炸至金黄捞出待用。

调g l M 8 H L +照烧汁:料酒一勺、酱油一勺、生抽二勺、蜂蜜一勺（均为15毫升小勺），y z ^ 3在容器里混合均匀待用。

锅内留少许色拉油，用洋葱爆香下土豆块，再下照烧汁中火翻炒至汤汁浓稠出锅（别烧干X g u $ I U b了，要留点汁哦，汤汁拌米饭很好吃的）。

黄瓜洗净切薄圆片，摆盘开吃。