教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分

今天来分享一道最简单的营养菜,滑蛋虾仁,做法简单,却鲜美弹牙,尤其是虾仁,一口咬下去,在嘴里会跳舞。挑剔的女儿几天不吃就想。

其实女儿当初是不爱吃虾的,我做过红烧大虾,清蒸大虾,白菜炒虾,她都不爱吃。而且在学校小饭桌,每次只要吃虾,好多同学就想和她坐一起,因为她会把唯一的一只大虾分给身边的同学吃,真是让人哭笑不得。

教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测
教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测

可是虾的营养很丰富,尤其是对于儿童的智力发育有著很好的促进作用,我真的不想让她错过这么好的食材,所以就更加费心挖掘大虾的做法。偶尔一次,我做了滑蛋虾仁,让她吃吃看,她意兴阑珊的吃了一口,却眼睛一亮,说这次的虾仁好好吃啊,鸡蛋也很嫩,虾也很好吃,和以前吃的都不同诶,然后一个人吃掉了大半盘。从那以后她就每周都会让我给她做上两三次这个菜吃,我也终于松了一口气。

滑蛋虾仁是个家常菜,很多人都很喜欢吃,做法也简单,但是也需要注意几点,这样炒出来的虾仁才会滑嫩弹牙,一口要下去会跳舞。而鸡蛋想要炒的嫩而香也要特别注意火候,千万不要炒的太老,火候差了鸡蛋还没有凝固,而炒了老了,口感就不嫩了。但是学会了,绝对会成为孩子的最爱,我们一起向下看吧。

教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测
教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测

【虾仁滑蛋】

食材:大虾15只,鸡蛋2个,葱5克,姜3克,花生油10毫升,玉米淀粉3克,盐3克。

做法:

教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测
教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测

1、食材。生活在海边就是这点好,随时能吃到新鲜有营养的大虾。每年秋天我都会买一些活虾,密封冷冻在冰箱里,打开后就像是新鲜的虾一样好吃,冻很多,可以吃到第二天春天再次开海。

教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测
教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测

2、大虾去壳去头,开背后去除虾线,加入少许水淀粉、一点油和盐,抓匀后腌制5分锺。

教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测
教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测

3、鸡蛋去壳后放入碗里,加入少许盐搅散。

教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测
教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测

4、平底锅放入少许色拉油,把腌制过的虾仁煎至七八分熟,两面都煎一下,虾仁表面变色即可。

教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测
教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测

5、把打散的蛋液倒进去,这时候同时加入少许葱末和姜末。

教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测
教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测

6、快速用筷子滑炒,蛋液凝固就行这个好吃的虾仁滑蛋就做好了,鸡蛋嫩嫩的,虾仁鲜鲜的,一口咬下去,在嘴里会跳舞。

教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测
教你做又嫩又好吃的滑蛋虾仁,营养100分_新浪众测

小贴士:

1、虾仁不油炸,不焯水,直接用薄油煎熟,嫩而好吃。

2、蛋液千万不要提前炒熟,直接在虾快熟的时候放入,等到快要凝固的时候撒上葱末,快速翻炒至刚刚凝固。

这个营养美味,做法简单快手的虾仁滑蛋您喜欢吗?欢迎文末交流。

本文来自新浪网系本站编辑转载,文章版权归原作者所有,内容为作者个人观点,转载目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请与本站联系,本站将在第一时间删除内容!

(0)
上一篇 2020年4月29日 上午1:18
下一篇 2020年4月29日 上午1:20

相关推荐