喜欢吃日式料理必吃─欣叶日本料理吃到饱餐厅

欣叶日本料理是欣叶国际餐饮集团经营日式料理,于 1997 年开创业界首见的纯日式 BUFFET“欣叶日本料理”自助餐,汇集各式具代 表性的日本料理,如寿司、生片、海鲜、烧烤、小钵、天妇罗、土瓶蒸、和菓子,让人在平实的价格里,享受满满尊荣服务,现在不用出国也能吃到道地日式料理,欣叶日本料理更荣获媒体评比为“台北吃到饱餐厅第一名”、以及Tripadvisor 猫途鹰卓越奖等殊荣。

2019-09-16 08.29.57 1.jpg
2019-09-16 08.29.57 1.jpg

▲这次来品尝欣叶最新 2019 秋季餐点,位于信义A11的5楼。

2019-09-16 08.29.39 2.jpg
2019-09-16 08.29.39 2.jpg

▲欣叶日本料理店,整个装潢面积宽敞,座位间隔距离适当,不会让人有压迫之感 。虽然是 Buffet 餐厅,但料理长依旧融入日本料理文化,以“讲究、细致、美感”的怀 石精神,选用当季盛产食材呈献小钵、冷菜、刺身、煮物、烧物、扬物、食事、汤物、甜品等超过百品菜肴,提供顾客依序品尝怀石菜单的精彩铺陈。

2019-09-16 08.29.51 1.jpg
2019-09-16 08.29.51 1.jpg

▲这一小碗一小碗的称作钵 “秋蜜熏鲑卷”是使用哈密瓜本身的甜、带出熏鲑鱼的香气, 是道很清爽料理!

2019-09-16 08.29.30 1.jpg
2019-09-16 08.29.30 1.jpg

▲“奶油起司勾玉果”底层为消化饼干,上层是奶油起司,以及腰果,通常这种奶油起司的小品,最怕便是腻,可能吃一两口便不想吃了,但这道小品味道洽到好处,甜而不腻 !

2019-09-16 08.29.50 1.jpg
2019-09-16 08.29.50 1.jpg

▲“薰制红叶鸡” 鸡肉采低温烹调,口感更像是火腿的口感,搭配番茄丁吃起来相当爽口 !

2019-09-16 08.29.56 1.jpg
2019-09-16 08.29.56 1.jpg

▲“冷制锦秋牛肉握寿司”以七分熟的板腱牛寿司,经过香料腌渍后酱煮,带有一点咬劲 喜爱吃寿司的人不可错过,肉质鲜嫩口感很好!

2019-09-16 08.29.36 1.jpg
2019-09-16 08.29.36 1.jpg

▲现场也提供现切的生鱼片,可以直接跟吧台师傅点餐飨用 !

2019-09-16 08.29.37 1.jpg
2019-09-16 08.29.37 1.jpg

▲第一次看到还没被摧残的芥末,有一种莫名的疗愈感 !

2019-09-16 08.29.42 1.jpg
2019-09-16 08.29.42 1.jpg

▲“现烤牛肉”这是师傅会现切给你,熟度约 5 分熟,最刚好的熟度,不会太硬加点玫瑰盐香气更浓郁 !

2019-09-16 08.29.29 1.jpg
2019-09-16 08.29.29 1.jpg

▲“炙烧鲣鱼 ”口感鲜嫩,入口即化!

2019-09-16 08.29.52 1.jpg
2019-09-16 08.29.52 1.jpg

▲“枫叶鲑鱼卷”带点咸香鲑鱼口感玉子烧 !

2019-09-16 08.29.48 1.jpg
2019-09-16 08.29.48 1.jpg

▲“渡蟹玉子蒸”三点蟹脚的茶碗蒸,茶碗蒸因为蟹脚带出海鲜的咸味,加上蟹脚丰满的肉质真是相当美味!

2019-09-16 08.29.39 1.jpg
2019-09-16 08.29.39 1.jpg

▲这次 2019 秋季餐点中,多添加许多不同的饮品,其中“金钻果露”不会太甜,凤梨香气偏重一点!

2019-09-16 08.29.49 1.jpg
2019-09-16 08.29.49 1.jpg

▲“鲜鱿丰穰鲜汤”以新鲜鱿鱼料理的羹汤,新鲜鱿鱼跟传统阿根廷鱿鱼,较不同在于新鲜鱿鱼较讲求鲜弹口感 !

2019-09-16 08.29.28 1.jpg
2019-09-16 08.29.28 1.jpg

▲欣叶日本料理的特色,在于会有一场“展演料理”,即将开始时会播放,不同的音乐,现场也会有主持人炒热气氛 !

2019-09-16 08.29.24 1.jpg
2019-09-16 08.29.24 1.jpg

▲这季的展演料理为“焚火烧鸭派包”

2019-09-16 08.29.26 1.jpg
2019-09-16 08.29.26 1.jpg

▲两种香料分别为“百里香”、“迷迭香” 会由当天的幸运客人,为挑选出今天要添加的香料 !

2019-09-16 08.29.24 2.jpg
2019-09-16 08.29.24 2.jpg

▲这场客人挑到的是迷迭香,师傅就把它均匀的撒在菜色上!

2019-09-16 08.29.23 1.jpg
2019-09-16 08.29.23 1.jpg

▲淋上酒后点火,开始进行“焚鸭”动作,整场焚鸭过程大家惊呼连连 ,叹为观止!

2019-09-16 08.29.21 1.jpg
2019-09-16 08.29.21 1.jpg

▲烧饼中包入鸭肉,外皮酥脆,肉是温热的,更添加几分层次口感 ,有来品尝饕客千万不要错过这场精彩的展演秀喔 !

2019-09-16 08.29.54 1.jpg
2019-09-16 08.29.54 1.jpg

▲甜点部分“萨摩芋洋糕”萨摩是聚集或是混合意思,以传统羊羹加入地瓜泥以及大花豆泥混合,所以叫 萨摩 !其中还有一道新品“米布丁”是奶酪与米制成的 ,除了吃的到米粒滑顺口感外,整个甜品微甜的氛围让人回味无穷 !

2019-09-16 08.29.33 1.jpg
2019-09-16 08.29.33 1.jpg

▲【扭蛋缘结绳御守】 生日礼名称缘自结绳御守,是欣叶特别从日本带来的,在日本十分受欢迎 【扭蛋达摩御守】 日本约在室町时代开始出现不倒翁玩具,到江户时期则以达摩不倒翁最为有人气 。当月寿星来欣叶用餐,可以获得代币免费转扭蛋!

2019-09-16 08.29.31 1.jpg
2019-09-16 08.29.31 1.jpg

▲日本人通常会在有自己想达成目标时,买一个达摩来许愿,并放在自己看的到的地方,时刻提醒自己要有不屈不挠的精神。有来到台北别忘来到欣叶日本料理信义新天地 A11来尝鲜

地址:台北市松寿路11号5楼(新光三越信义店A11馆) 电话:02 8780 1366

原文连结:

喜欢吃日式料理必吃─欣叶日本料理吃到饱餐厅

本文来自Talk.tw系本站编辑转载,文章版权归原作者所有,内容为作者个人观点,转载目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请与本站联系,本站将在第一时间删除内容!

(0)
上一篇 2020年4月29日 上午12:37
下一篇 2020年4月29日 上午12:39

相关推荐