这是属于夏天的蛋糕,抹茶青提蛋糕,甜而不腻

这是属于夏天的蛋糕抹茶青提蛋糕,好吃不胖,甜而不腻

我是小C!用柴米油盐烹饪菜肴,陪你走过三餐四季。

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夏天,除了凉菜凉品,还有不少甜品可以尝试哦。以前夏天,总喜欢在家自己搓冰粉,然后加上冰块和浓稠的红糖汁,一些喜欢的葡萄干、水果碎、醪糟还有熟白芝麻,特别好吃。今年在外面也吃过不少冰粉,不是老字号就是打著手搓冰粉的招牌,其实味道真的很一般。

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其实,夏天除了这些冷饮品之外,我却一直都很喜欢脂肪高,热量高的奶油蛋糕,虽然知道吃了会长胖,但是还是嘴馋。于是,就在超市买了应季水果青提,打算做一款夏日清爽蛋糕。加上自己喜欢吃的淡奶油,然后消耗家里的抹茶粉,就这样搭配洋溢著夏日的清爽。

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夏天做奶油蛋糕,真的很怕,因为天气热,温度高,淡奶油特别容易化掉。所以,我没有做蛋糕卷,还是做了青提抹茶蛋糕。吃货的世界,不是在吃的路上,就是在做吃的路上。最好的蛋糕,放进冰箱冷藏2小时,取出切块大勺下去,一大口放进嘴里,吃的特别美味。

【抹茶青提蛋糕】

【准备食材】

鸡蛋3个,玉米油25g,牛奶50g,细砂糖30g,抹茶粉5g,柠檬汁几滴,低筋面粉60g,青提适量 ,淡奶油300g,细砂糖30g(打发淡奶油用)

【准备食材】

1.蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入玉米油和牛奶混合均匀。

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2.接著加入过筛的抹茶粉和低筋面粉混合均匀。

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3.蛋清打发至鱼泡,然后加入几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入蛋清中,打发至硬性。

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4.取三分之一加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

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5.翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀。

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6.将蛋糕糊倒入模具中,轻震两下,震去气泡。

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7.烤箱预热150度烘烤40分锺。

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8.蛋糕烘烤好之后取出倒扣放凉。

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9.将蛋糕切成三等份的蛋糕胚。

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10.细砂糖分三次加入淡奶油中打发好。放上一层蛋糕胚,涂抹适量的淡奶油。

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11.接著放上另一层蛋糕胚,涂抹适量的淡奶油。

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12.最后一层蛋糕胚放上,涂抹适量的淡奶油。涂抹均匀蛋糕边缘,可以不用很光滑。

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13.青提洗干净对半切开。

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14.然后将青提摆放在蛋糕上,然后挤上一些淡奶油做装饰。

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抹茶一般我喜欢用五十铃,做出来的成品颜色翠绿小清新,口感也比较好。根据个人喜欢来挑选自己喜欢的抹茶品牌。喜欢抹茶淡淡的茶香味,不过于苦,也不过于涩。

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