“大庆面店”你吃过牛舌般弹牙的猪肝面吗?

说到台北人气面食可不能错过“大庆面店”,位于捷运后山埤站五分埔附近, 每到吃饭时间总是一位难求,店内除了有各式面食之外,特别的是还有多样化鲁味可供选择,而面类相当丰富,像是炸酱拉面、酸菜白肉面、猪肝面、什锦面、辣椒拉面等等,还有超入味的麻辣鸭血也是一绝,入味软嫩还爆汁,光看菜单种类并不特别,但尝过后就立马圈粉,久久不吃还会思念的一味。

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洁净的门面,半开放式的料理台,还有比一般面店丰富多倍的“鲁味”可供选择,你想像的到跟想像不到的菜色都有,像是耳朵、猪肠、娃娃菜、芋粿、水晶饺、丝瓜、豆腐、海带等等,上桌时还特别用心摆盘,而每样食材都鲁的极为透彻,猪耳朵切成薄片,咬下是先Q后脆的口感,而黏密的胶质跟香气充斥于口齿之间,是令人惊艳的好味道。

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“猪肝面”的汤头鲜,而猪肝咬下即厚实又软嫩, 完全颠覆过往觉得猪肝会带著些许干,跟粉粉口感的印象,没想过猪肝竟可以如此弹牙新鲜的让人以为是牛舌,而招牌“什锦面”更是一绝,什么都想试一点的朋友们,千万别错过这道,除了有像牛舌口感般的猪肝外,还有饱满的鲜蚵、厚的蛤蜊、结实的草虾、弹脆的花枝、以及软嫩的赤肉等配料,而汤头更是不在话下的鲜美,丰富的配料加上滑顺Q弹的面条,这一碗著实值得令人为它排队等侯。

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“炸酱拉面”可见炸酱、玉米、萝葡、黄瓜四种简单的配料,将面条与之拌均,带劲的手工拉面格外滑顺 ,伴随著蔬菜的清甜,每一口都有著炸酱独特的香气,也是令人一口接一口停不下来的好滋味,如果来到五分埔附近可别错过“大庆面店”这朴实令人感到幸福的美味!

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