腐乳也能当主角。炒菜时加一点，好吃到根本停不下来。

谁说腐乳只能当调味品，做菜的时候玩点小心思，腐乳也能当主角，味道也是美美哒，快跟香哈菜谱（ xiangha100 ）一起涨姿势吧！

腐乳肉

配料:

五花肉700克、腐乳汁5勺、油盐少许、酱油，醋少许、冰糖，八角少许、葱姜蒜，朝天椒少许

烹饪步骤:

1.五花肉洗净沥干切1厘米厚片，我另外加了纯瘦肉，呵呵

2.葱姜蒜备用，豆腐乳汁备用

3.锅不放油，倒入肉进去翻炒，干煸一会出油

4.五花肉煸一会倒入瘦肉

5.加入葱姜蒜，辣椒，八角，翻炒一会，加料酒，酱油

6.继续煸炒一会上色

7.加入冷水，没过肉多一点，大火烧开，小火闷煮

8.汤汁剩下一半时加入豆腐乳汁和冰糖

9.继续闷煮一会，加一点盐，口味淡的可以不加，因为酱油和豆腐乳汁都是咸的，滴几滴醋

10.收汁，多留一点汁

豆腐乳杏鲍菇

配料:

杏鲍菇三个、腐乳、葱适量、豆腐乳汤三勺、糖一小勺、地瓜粉半勺、熟芝麻适量

烹饪步骤:

1.杏鲍菇洗净

2.一分为二切开

3.取其中一段，切成米薄厚均匀的大片

4.切十字花刀，如图所示

5.不要切透

6.完成，类似鱿鱼卷的切法

7.全部切完待用

8.取三大勺豆腐乳汁，一小勺汤，淀粉调匀（按上面调料里所写的）

9.撒入一点儿葱花

10.平底锅加热，倒入少许食用油

11.小火煎制杏鲍菇

12.一面金黄后翻面

13.待杏鲍菇煎出水分，两面金黄，倒入调好的腐乳汁

14.大火收汁即可

15.盛盘撒少许熟芝麻和香葱点缀