广西灵山美食菜谱,灵山十种经典小吃,你见过没有呢

1、煎大粽

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说到灵山,外地人可能会想到大粽。灵山的大粽做得有枕头那么大,又称枕头粽,一般蒸熟或切片用油煎后食用。在灵城的夜宵摊或各酒店、饭馆均有出售。

2、炒粉利

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粉利以前只是过年时才能吃到,现在一年四季都有了,灵山各地都可吃到。切片水煮或切丝加肉片青菜炒?请君自便。

3、芝麻饼

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咱灵山人春节送礼一般不送脑白痴,就送芝麻饼,各地均有出售,但沙坪镇的薯蓉芝麻饼最为出名。

4、刮粉

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灵山各地均可吃到,比较出名的是灵城夜宵街或东门街卖的。与广东的肠粉做法类似,但可自己加肉或加蛋,那更香。

5、簸箕粉

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灵山各地均可吃到。顾名思义,是用簸箕炊出来的扁粉,夏天吃凉拌的,冬天吃生锅的,都很爽口。

6、烧鸭

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这个算得上是灵山最有特色的早餐了,已经冲出灵山走向广西了。烧鸭肉不是和粉混在一起的,而是像下饭的菜一样,先蘸过酱再下粉,一口烧鸭一口粉,或者再加一口“水鬼冲”,爽哉快哉!烧鸭粉多见于灵城及周边的新圩、檀圩、佛子等地。

7、卷粉

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因常拌以酸醋食用,又称酸醋粉,灵山人常吃的早餐之一,以陆屋镇出产的最闻名。

8、罗阳山水煮羊

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平山镇的罗阳山是灵山最高峰,海拔870米,山上放养的山羊用来作水煮羊非常好吃,没有膻味。

9、鸭下爬

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灵城的包厢里经常点到的一道小吃,相信大家并不陌生。鸭下爬即灵山话的鸭下巴是也。

10、豉油鸡

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灵山的土鸡可是名声在外的,南宁的市场里经常有人拿饲料鸡来冒充灵山土鸡以便提高价钱。这道菜在灵山大部分地区的饭店里都能吃到。

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