农村几种野生食用菌，最少一斤60元，农民不舍得吃，换钱补贴家用

随着经济的飞速发展，人们的生活水平越来越高，也越来越注重生活品质，开始追求纯天然、纯绿色的食品，特别是一些来自农村的野味，比如各种野菜、野生动物等等，深受人们的青睐。农村地区的经济条件可能相对城市较差一些，但在食物方面，农民吃的东西一点也不比城里差，甚至比城里更好，因为很多特色食物只能在农村才能吃上，城里人想吃到几乎很难，除非到农村购买。所有现在很多城市人都会在周末空闲的时候到农村踏青，随便品尝一下农村的特色美食。

几十年来，农村有一种野味特别出名，它们的价格也非常贵，每年都有很多商贩到农村收购。这种野味在农村虽然很常见，但在城市里却很难买到，就算能买到，价格也很高，普通的家庭也舍不得吃。当然，农民有时候也舍不得吃，宁愿拿去卖钱补贴家用。

这种野味就是农村大山里野生食用菌，这些食用菌完全是纯天然生长，而且营养丰富、味道独特。随着人们对天然食材的追求，过去城里见不到的野生菌也逐渐成了一道富贵菜，

农村的野生菌种类众多，能食用的野生菌大概有二三十种，有些野生菌非常常见，而有些野生菌则非常稀有。俗话说物以稀为贵，农村的野生菌也是一样，越是少见价格越高。在南方的农村地区，有一种叫做红菇的野生菌，在过去的十几年里，山上到处可见，只卖几块钱一斤。而到了今天，正宗的野生红菇已经很少，干货一斤卖到了几百元一斤，可能只有土豪才会舍得吃了。

现在市面上绝大多数食用都是人工培育出来的，真正的农村野生菌目前还不能人工繁殖，当然也有一些野生菌可以人工培育，就好像珍贵的牛肚菌，人们已经研究出了人工培育的方法，因此其价格也降低了不少。在南方一带，最常见的野生菌有枞树菌、牛肝菌、鸡枞以及青头菌等等，这些野生菌一般在每年的七八月份就在生长出来，这个时候农民就会上山采摘，当然也有的舍不得吃的，都将它们上街去买、卖，价格是非常高的，就算最便宜的青头菌，鲜货也能卖到40元一斤，而像牛肝菌以及鸡枞等，都已经卖到六七十元以上的高价。这还是自己摆摊卖，有的倒卖野生菌的，卖出去的价格更贵。