在民间有这样的说法，传说生吃鸡蛋具有更加丰富的营养，而且还能够治疗便秘。因此有许多人都会选择生吃鸡蛋，或者直接这样用开水冲来生吃。这样的做法不仅不会增加鸡蛋的营养，而且还会导致许多疾病的发生。因此我们在日常生活中，吃鸡蛋的时候，最好加工成熟。那么生吃鸡蛋对身体都有什么坏处呢？
生吃鸡蛋很可能会导致造成人体对于鸡蛋的营养物质利用率下降。人类在原始社会的时候，经常会吃一些没有经过加工的食物。这个时候由于蛋白质以及各种高脂肪食物没有经过加工，这个时候人体对于这些物质的利用率非常低。鸡蛋里面含有大量的蛋白质以及各种微量元素，在日常生活中经常食用对身体有非常大的益处。但是生鸡蛋没有经过加工煮熟，这个时候就会不利于人体的吸收。而蛋白质在经过加工的过程中，会造成蛋白质变性，从而更加有利于人体对于鸡蛋中各种营养物质的吸收。而生吃鸡蛋很可能会造成人体对于这些营养物质的吸收不良，从而适得其反。
生吃鸡蛋很可能会增加人体感染沙门菌的风险。鸡蛋在处理的过程中，鸡蛋外壳上会有各种细菌以及病毒，而在鸡蛋被敲碎的过程中，很可能会造成这些细菌以及病毒污染鸡蛋。而生吃这些鸡蛋，很可能会增加人体感染这些细菌以及病毒的风险。这些生鸡蛋经过加工煮熟后，很可能会杀灭这些细菌以及病毒，从而降低人体感染的风险。而鸡蛋外壳上含有大量的沙门菌，经常吃生鸡蛋很可能会增加人体感染沙门菌的风险，从而造成人体腹泻腹痛以及呕吐的发生。当鸡在比较虚弱的时候，很可能会造成鸡的免疫力降低，从而造成鸡感染沙门菌，在成年母鸡则主要引起孵巢炎，可在卵黄内带菌而传给幼雏。当沙门菌感染人体的时候，重者很可能会造成致命的危险。
经常生吃鸡蛋很可能会造成人体腹泻腹痛以及消化不良。在日常生活中有许多人都有生吃鸡蛋的习惯，但是生鸡蛋里面含有大量的抗胰蛋白酶，经常吃生鸡蛋很可能会造成人体吸收不良。我们也可以观察到，许多喜欢吃生鸡蛋的人在日常生活中，经常会有一些慢性腹泻的发生。因此在吃鸡蛋的时候最好加工成熟，否则非常容易造成人体的消化吸收不良。可以选择蒸鸡蛋羹或者直接做成煎蛋，鸡蛋在加工后不仅能杀灭各种细菌以及病毒，而且也可以让蛋白质变性，更加有利于人体的吸收鸡蛋中的营养物质。
在日常生活中哪些人不能多吃鸡蛋呢？
对于肾脏功能不好的人，在日常生活中不能多吃鸡蛋。人体肾脏是排泄人体代谢废物的主要器官，当肾脏功能不好的时候，就会造成各种毒素在血液中的堆积。对于肾脏功能不好的人来说，在日常生活中如果多吃鸡蛋很可能会造成肾脏的负担加重，从而会加速肾脏功能的衰竭。因此无论是肾病综合征的人还是肾炎的病人在日常生活中都不能多吃鸡蛋，否则会非常容易造成肾脏负担加重，从而很可能会造成毒素在血液中的大量蓄积。因此肾脏不好的人，在日常生活中一定要少吃一些鸡蛋。
血脂以及血胆固醇比较高的人，在日常生活中一定要少吃鸡蛋。随着人们生活水平的提高，如今许多人都有高胆固醇以及高血脂，这部分人都是因为在日常生活中摄入了过多的高胆固醇以及高血脂的食物。而鸡蛋的蛋黄中含有大量的胆固醇，经常吃鸡蛋非常容易升高血脂以及血胆固醇，非常容易造成高胆固醇以及高血脂血症。对于这部分人来说，在日常生活中不仅要少吃一些鸡蛋，也要少吃一些高脂肪食物，比如猪肉羊肉以及牛肉等多种红肉。因此对于血液中胆固醇含量比较高的人，在日常生活中吃鸡蛋的时候，要少吃一些蛋黄，可以适量吃一些蛋白。
对于肝脏功能不好的人在日常生活中也要少吃一些鸡蛋。人体肝脏是代谢各种蛋白质以及脂肪的主要场所，当肝脏功能出现损伤的时候，从而会导致人体代谢各种脂肪以及蛋白质的能力降低。当肝脏功能出现不全的时候，会导致身体血氨的浓度增高。这时候如果再吃大量的鸡蛋很可能会导致人体血氨的浓度极度增加，如果进入脑子很可能会导致异常的神经递质的合成，从而导致肝性脑病的发生。因此对于肝脏功能不好的人，在日常生活中一定要少吃一些高蛋白以及高脂肪的食物。
对于鸡蛋过敏的人在日常生活中一定要少吃一些鸡蛋。有许多人都会对某些蛋白质过敏，对于鸡蛋过敏的人，在吃了鸡蛋后，轻者很可能会导致身体上出现一些皮疹，但是还有许多人都会出现喉头水肿，甚至很可能会造成窒息。因此对于鸡蛋过敏的人来说，在日常生活中一定不能多吃鸡蛋。还有对于发烧感冒的人，在日常生活中一定不能多吃鸡蛋，否则会容易造成消化不良以及感冒不容易痊愈。因此对于这部分人来说，在日常生活中一定要少吃鸡蛋。
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