火腿在人们的日常生活中是一种必不可少，又十分受欢迎的食物，它主要是由猪肉经过一系列的加工制作而成的，因此深受人们的喜爱。光是在地大物博的我国，不同的地区，因为生活的环境不同，做出来的火腿味道也是大不相同，口味也十分的众多。简单的举个例子，在我国北方，有哈尔滨的大红肠，我国西南一带的地区，又存在有腊肠，它们的制作环境不同，口味也是不一样的。不过最受欢迎也最正宗的就要数浙江金华的火腿了，它不仅在国内很受欢迎，甚至在国外的取得了一定的市场，尤其是在欧美地区。
不过中国有金华火腿，在欧美地区也有一种十分出名的火腿，那就是来自西班牙国家的伊丽比亚火腿，也是在当地很受喜爱，排行榜第一的火腿。那么中国的火腿和欧美地区的火腿有什么区别呢？今天我们就一起来看一下。
要说相同点那就是，每个刚出炉的火腿都让人垂涎欲滴，回味无穷。不过他们也是有一些本质上的区别的。
最本质的区别是他们的制作方法不一样，来自西班牙的火腿是只是拿盐水浸泡过，整体浸泡过了以后再拿到高原地区去晾晒，高达几百米的地方晾上火腿 ，这样它的口味会比金华火腿的口味更胜一筹，而金华火腿的制作方法是在火腿的表面抹上一层厚厚的盐，然后一般是放在平地上去晾晒，有的是直接拿烘烤机烘烤出来的，这样出来的肉质就会相对比较硬，同时也比较咸，毕竟在腌制的时候，采用的是干腌，所以它是不能直接被使用的，这种火腿更适合我们煲汤的时候用，而且放上之后，汤的味道都会既浓郁又很香。
欧洲的火腿因为只是拿盐水浸泡过，所以它是可以直接使用的。在欧洲很多地区，人们都是直接食用这种火腿的，因为它的口感并不咸，而且肉质比较松软，有时候人们还会把它切成片状，夹在面包里头与面包果酱一起食用。看起来很简单的这种吃法，在欧洲很多地区还是一道非常有名的小吃。
不同的生活环境，导致了不同的饮食风俗，就像在我国普遍的，南方人喜欢吃大米，而北方人呢，更倾向于选择面条，毕竟一方水土养一方人，在我国十里地方之内的风俗都会有所不同，选择吃什么，也就全凭自己个人的喜好了。
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