中国几种“最有特色”的有名烧鸡,你都吃过几种呢?

中国有极为丰富的中国菜,甚至我们可以把一种食材做出好多种样子,上百种上千种都是可以的,从这里可以看出来中国厨师是有多厉害,可以做出超级多花样的,那例如一只鸡中国的各个地方都可以做出各种花样来,我们一起来看一下国内最有名的几道鸡吧,如果你全吃过的话,那你肯定是一个超级吃货。

中国有极为丰富的中国菜,甚至我们可以把一种食材做出好多种样子,上百种上千种都是可以的,从这里可以看出来中国厨师是有多厉害,可以做出超级多花样的,那例如一只鸡中国的各个地方都可以做出各种花样来,我们一起来看一下国内最有名的几道鸡吧,如果你全吃过的话,那你肯定是一个超级吃货

中国几种“最有特色”的有名烧鸡,你都吃过几种呢?

第1种就是德州扒鸡,德州扒鸡能够有名到什么程度呢?因为它的名贵被列为了非物质文化遗产,可见它的名气之大,德州扒鸡在以前被当作皇家贡品,曾经被称作是天下第一鸡,选用老汤熬至5个小时入味极深,异常的软烂,德州扒鸡既然名为德州扒鸡,就是可以用手去抓着吃的,都不要用到刀的,轻轻一抖骨头和肌肉就分离了,这就是德州扒鸡的最大一个特点。

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第2种就是道口烧鸡,道口烧鸡的历史非常悠久,和北京烤鸭,高邮鸭蛋和金华火腿一样,也是中国的一大特产,道口烧鸡的制作是非常的严格的,以珍贵的材料和老汤熬制,看着就非常的名贵,做出来的商机酥脆软糯,不管是趁热吃还是放凉了吃,它的味道丝毫不会因为外界的温度的变化而变化,依旧是香气浓郁,让人垂涎三尺。

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第3种就是叫花鸡,传说以前有一个乞丐偶然抓到一只鸡,想要把这只鸡宰杀吃掉了,但是它没有炊具和调料,于是便将这只鸡再去去掉内脏,不拔毛再涂上泥巴和黄草放在火中间烧制,在烧制的时候,鸡毛会随着泥巴的干燥而粘在泥巴上,等到泥巴去掉的时候,里面的鸡毛也随之脱落,这就是叫花鸡的原形,后来经过许多人的改进和创新,成为了我们现在所看到的叫花鸡。

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第4种就是白斩鸡,白斩鸡起源于广东,盛行于南方,和南京的盐水鸭有着异曲同工之处,白斩鸡是一道冷盘,因为在制作时候不添加任何的调料,出锅的时候整只鸡皮黄肉白,而又因为其爪黄和嘴黄,所以又名三黄油鸡在食用的时候就占取沾料而生不失原味原汁,却又因为沾料而又鲜美味美,大到酒店宴席小到普通人家,白斩鸡都是备受人们青睐的。

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