美味的食物我们称之为美食，贵的有山珍海味，便宜的有路边摊小吃，它不分贵贱，美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。中国美食文化绵延千年，每个地域也有它独特的风格和特点；中国人在饮食方面也都是非常讲究的，而且中国人是非常爱吃，也是很会吃的，尤其是在鸡鸭鱼肉上面钻研的也是非常透彻的，就比如说拿鸭肉来说，中国也是有“4大名鸭”横行吃货界的，如果是全部都吃过正宗的，这四大名鸭真的是很困难的，看看你吃过几种吧。
第1种南京盐水鸭，南京盐水鸭在全国也都是非常有名气的，其实对于地道的南京人来说，都是可以给你描绘出做鸭肉的100种吃法的，而蒸鸭，卤鸭，烤鸭，板鸭。桂花鸭也都是非常有名气的，不过要数最出名的还是地道的盐水鸭。盐水鸭是最能够保留鸭原来的味道，经过蒸煮，然后再加上一些调料来去掉鸭肉的油腻和辛酸味，只怕最鲜美的味道留了下来。
第2种北京烤鸭，北京烤鸭的名气，相信大家都是知道的，北京烤鸭吃的也就是一个精致，而且一只鸭也是要讲究切多少刀或者是多少片，那么顾客们在吃的时候，似乎对于这一点注意的非常少。正宗的北京烤鸭，鸭肉和鸭皮之间也都是会带有一层金黄色的鸭油，这也就是烤鸭的象征，每片肉上面也都是有一块鸦片，而且有肥有肉卷在薄饼里面，再蘸着葱丝，黄瓜丝，加上特制的酱料，吃起来真的是一种享受。
第3种湖南酱板鸭，酱板鸭的最大特色也就是香气足，但是味道不杂用的都是本地的水压，然后再经过十几种香料浸泡之后，再经过风干熏制抹料，然后再进行烤制等等，一共15道工序 ，做出来的外表看起来红彤彤的，让人一看就非常有食欲，吃着更是酱香浓郁皮酥。翠香。酱板鸭撕开一片鸭肉就可以闻得到山花粥的清香，麻辣的口感让你忍不住想要吃一口而且连骨头都是酥香入味的，让人食欲大增，吃着真的是过瘾极了。
第4种上海八宝鸭，八宝鸭是将肥硕的新草芽，然后将鸭身给刨开，然后里面放上了冬菇，春水火腿丁，虾仁，青豆，糯米等等一些鲜料全部放在大碗里面，然后再蒸上几个小时，这样浓香四溢的八宝鸭就可以上桌了，上桌之后用筷子轻轻的剥开鸭身，鲜嫩的鸭肉和里面的香气，就会特别浓厚，闻到香味就让人特别想吃。
以上这4种都是中国最有名气的鸭子，不知道你吃过几种呢，你觉得哪一种最好吃，欢迎留言一起和我分享讨论。
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