说起这韩国的美食来，虽然很多，有辣炒年糕，部队火锅，韩国烤肉，泡菜等，但是说起韩国人最爱吃的泡菜来，不得不说一下韩国的泡菜了，韩国人相当喜欢这种食材的，基本上天天都会吃它们，一日三餐都离不开它们，不仅用来做泡菜火锅，泡菜煮泡菜，泡菜炒年糕，泡菜汤等，而且品种还特别多，不过当地人最爱吃的泡菜，还是辣白菜了！下面，就让我们来看一下，当地人是如何腌泡菜的吧。
他们腌辣白菜，就像是东北腌酸菜一样，每一次都是一大车一大车的白菜往家里拉的，一车少说也有200斤以上，在把这些辣白菜拉回家之后，就会用它们来做辣白菜了。来看一下他们是如何做的吧。他们在买回来辣白菜之后，先是把它们晒上一晒，然后把外面的老叶子给弄掉。
再放上一点盐，把它们稍微腌制一下，再挤去多余水分，下面就是弄一些用来腌白菜的酱料了。准备的酱料食材也是相当丰富的。
先用小鱼干加上各种佐料煮出一些鲜汤来。
这就是煮出来的鲜汤了，看起来真的是挺不错的，煮好放凉之后，又在里面放上一些弄成糊的梨肉，苹果肉之类的。
又放上好多的韩式辣椒酱，调成满满一大盆子的酱料。
这个时候，白菜去水也去得差不多了，就会把这调好的辣酱涂在这些白菜上面，每一片叶子都涂上这些辣酱。
弄好之后，然后把这一棵棵的泡菜码在一起，放到通风处发酵一下，发酵几天之后，这些辣白菜就腌好了，就可以开始吃了。这腌好的辣白菜看起来真的是挺不错的，红红的，看上去非常好吃，怪不得韩国人这么喜欢吃泡菜，因为它们实在是太好吃啦！让人看了就直流口水！这样做出秋的辣白菜酸辣可口，非常好吃！不过看到这韩国的辣白菜，你可不要羡慕哦，咱们大东北的辣白菜和韩国泡菜的做法是一样一样的，也是非常好吃的哦！
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