说到饺子，相信大家都不陌生。它可是咱们生活当中十分常见的一种食材，一般饺子还分为了多种馅料，不同的馅料，烹饪出来的味道和口感都大不相同。而且饺子除了馅料不同之外，它的烹饪手法也是多种多样，一般常见的就是用水煮，上锅蒸，用油煎等等，不同的做法，做出来的口感也有区别。
今天小编要给大家分享一下煎饺子的做法。这样饺子换一种吃法又是一种美味，而且通过油煎后的饺子吃起来酥脆可口，真的是美味极了，但并不是每个人都能够将饺子煎出酥脆可口的口感，所以很多人在煎饺子的过程中，都会遇到各种的问题。今天小编就给大家分享一下，煎饺子时，别只会傻傻放油！多加这样“东西”，饺子又酥又香。
不少人煎饺子都有一个习惯，那就是直接往锅中倒入食用油后，将饺子放到锅中进行油煎，其实这个方法是错误的，因为饺子直接放到锅中煎的话，会让它出现破皮，甚至煎糊的情况，而且因为饺子的形状比较特殊，要是想让饺子煎熟，煎出来又酥脆的话，还是需要一定的技巧的。
煎饺子的正确做法
首先准备一个小碗，往里面加入淀粉和清水，按照1:8的比例调配，用筷子将其搅拌均匀，再倒入锅中，随后往里面加入饺子，用中火将饺子煮沸后，转成小火慢煎，等到汤汁见底的时候，往里面加入适量的食用油，等到饺子煎至金黄色的时候，就可以盛出食用了。
烹饪小贴士：
1、所以在家煎饺子时，别只会傻傻放油，多加淀粉水这样东西，这样饺子煎出来才会又酥又香，吃起来美味的很。
2、食用油最好是汤汁见底的时候加入，因为可以避免在炖煮的过程中出现油飞溅的情况。
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