别再给孩子买饼干吃了,自己在家做,没有添加剂,既营养又健康

似乎很少有不爱甜食的孩子,只要一到超市看到五颜六色、花样繁多的糖果、饼干,立刻两眼发光,一下子就挪不动步了!

似乎很少有不爱甜食的孩子,只要一到超市看到五颜六色、花样繁多的糖果、饼干,立刻两眼发光,一下子就挪不动步了!我家娃小的时候,我也是经常给他买各种棒棒糖、各种曲奇、各种蛋黄派,后来看到美食好友去食品博览会,拍了一大堆各种添加剂的图片,才恍然大悟,原来添加剂的品种是如此之多,乳化剂、膨松剂、漂白剂、酸味剂、稳定剂、防腐剂等等,你想到的,想不到的太多了!竟然吃的如此不健康,那只能靠自己动手做了!

别再给孩子买饼干吃了,自己在家做,没有添加剂,既营养又健康

最饼干是烘焙里面最有成就感了,因为对于做饼干来说,没有太大的难度,只要不烤糊了,按照步骤来做,基本上百分百成功!平时我们在超市吃的饼干几乎很少有用动物黄油的,大部分都是植物黄油,有人看到植物黄油会误认为是非常健康的植物油,其实植物黄油是化学合成的,没有营养!所以,我们自己做的话,一定要选择动物黄油。还有人要问,黄油那么贵,可不可以用其他油,黄油做出来的饼干酥脆,奶香味十足,其他油做出来的饼干会偏硬一些,不如黄油的香!

别再给孩子买饼干吃了,自己在家做,没有添加剂,既营养又健康

今天跟大家分享的是一道牛奶小饼干,非常适合孩子吃,做法也是非常简单,成品酥脆,不管是直接吃,还是泡牛奶都不错!重要的是自己做,没有添加剂,既营养又健康,吃的放心!

【牛奶饼干】

食材:普通面粉120克,玉米淀粉60克,奶粉40克,动物黄油80克,糖粉60克,鸡蛋1个。

【步骤】1、黄油切小块,软化成牙膏状,加入糖粉,用厨师机,或者电动打蛋器,将黄油打发。糖粉没有的话,用料理机将白糖打成粉末。

别再给孩子买饼干吃了,自己在家做,没有添加剂,既营养又健康

2、鸡蛋打散,分3次加入鸡蛋液,继续搅打均匀。

别再给孩子买饼干吃了,自己在家做,没有添加剂,既营养又健康

3、普通面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛,筛入打发的黄油中。揉成团。成团就行了,不需要使劲揉。

别再给孩子买饼干吃了,自己在家做,没有添加剂,既营养又健康

4、揉好的面团分成20个小剂子,分别搓圆。

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5、用手稍微按扁,拿一只叉子,垂直交叉压上印子。有各种模具的也可以用模具压成自己想要的形状。

别再给孩子买饼干吃了,自己在家做,没有添加剂,既营养又健康

6、烤箱预热170摄氏度,烤20分钟。后面5分钟可以在饼干上盖上一层锡纸,以免颜色上色过重。

别再给孩子买饼干吃了,自己在家做,没有添加剂,既营养又健康

烤好的饼干放凉之后,酥脆就可以了,如果中间按下去还是软的,那么继续烤几分钟。烤好的饼干凉透之后放入密封罐或者保鲜袋保存,冬天吃一个星期没有问题。

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