现在天气越来越冷啦，除了注意保暖，也正是食补的好时候。饺子是大家最爱吃的传统美食了，不管是南方还是北方，饺子能当主食，也是过年过节必不可少的食物了。热气腾腾的饺子，暖心暖胃又美味，天冷的时候来上一碗再合适不过了。饺子常见的做法是用面粉包饺子皮，今天小编教大家一种新做法，吃了20多年饺子，这种做法第一次见，包出来的饺子个个晶莹剔透，而且饺子皮口感十足，十分的劲道，连挑食不爱吃饺子的孩子都抢着吃，好吃的停不下来~
翡翠白玉饺子
配料：
面粉 适量、猪肉 100克、大葱 2根、大白菜 半个、菠菜 一把、水 适量
烹饪步骤：
1.菠菜洗净，用水焯一下，捞出。从料理机打成汁。
2.用菠菜汁和面团，备用。
3.再和一个白面团。
4.猪肉，大白菜，葱花用料理机打碎，加一个鸡蛋，放入调料拌匀。
5.白面团揉成条状，绿色面团揉成片状，把白色面团包裹起来。揉成条状，按平时包饺子的步骤进行。
6.Duang！一个白菜样的饺子就捏出来了！
7.捏！捏！捏！
8.下锅煮饺子。
9.出锅啦！
烹饪小贴士：
1、朋友可以根据自己的口味，调制饺子馅，韭菜鸡蛋、虾仁馅、茴香肉馅、香菇馅、三鲜馅料等都可以；2、馅料中加水能够让做出来的饺子更加的鲜嫩。搅拌肉馅的时候要顺着一个方向一致搅拌，这样肉馅才能“上劲”，能够吸收更多的水分和营养物质，这样做出来的饺子馅会更有嚼劲更有营养；3、面团和好之后，如果不容易擀薄，放在旁边静置、松弛10分钟即可；4、饺子皮一定要捏紧实，否则会在锅里散开；5、锅开后加水四次方可出锅，也不要煮的时间过长。
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