以前在农村经常饿得没饭吃的时候，总会下地去找一些野味。不过大多数人找的野味几乎都是地上长的野果子，野果子既好辨别不会吃错，又满地都是，当年的农村不像现在开荒这么过渡，那时候山里的荒地还是蛮多的，随便就能找到一片原始的森林。周末的时候，约上小伙伴直接就跑进林子里面玩耍，哪里是有啥有啥，虽然危险的动物也不少，不过大家都抵挡不住美味的诱惑。不知道你们那边是否除了吃野果子还有一种野味，那是埋在地下的野味，可以说是一种野草的根，拔起来就能直接吃的，根部很像是萝卜一样，个头很大。通常挖到的话，足有地瓜一般的大小了，外形还特别想地瓜，可是它比地瓜珍贵多了，价值还很高。
那么今天就来介绍这种神奇的野草吧，这野草叫做“菊薯”，这名字对于我们来说好像都是陌生的，但是换一个名字来估计就有很多人认识，甚至是吃了不少，还超级爱吃呢。它的别名就叫雪莲果，是一种不折不扣的地下美味了。这菊薯其实跟地瓜好像是有点关系，至少外表类似的，它在台湾地区超级出名，当地人叫它天山雪莲果，口感甘甜多汁，食用方式简单，要么直接拔起来衣服上擦干净了就能吃，要么是拿回家洗干净炒菜吃，都是极品的美味。前几年这菊薯在南方可是火了一会，当时的价格一斤是达到了20元，相对于地瓜来说那是有十几倍的价格差了。
正因为这野味直接拔起来就能吃，在当年我们农村生活的时候，除了喜欢烤地瓜之外就是去山里挖这个菊薯了。它还比地瓜受欢迎的一面就是拔了直接能吃，清脆甘甜的味道，正是夏天解暑的好利器呢。据了解这菊薯还不是我们国内的一种原产水果，而是来自安第斯山脉的野味，在当地早就已经被当做是蔬菜或者水果食用，后来才传入我国台湾地区，接着引进到内陆，如今已经成了家喻户晓的美味了。
虽然外形跟地瓜很像，根小的时候像萝卜却比正常的蔬菜价值更珍贵。在美国和秘鲁，人们把雪莲果的果浆经过低温蒸发，制成雪莲果糖浆，保留了其中的果寡糖，以及多酚等营养成分。雪莲果糖浆的口味类似枫树糖浆，带有坚果香气，被美国人称为最健康的“糖”。
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