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油条也可以当菜炒?教你一道特别菜,脆爽好吃不油腻 | cnennews
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油条也可以当菜炒?教你一道特别菜,脆爽好吃不油腻

早餐是非常重要的,很多家庭吃的早餐都是买的,尤其是一些年轻人,因为工作和学习比较忙,所以不愿意早起做早餐。在早餐里面油条是很常见的,直接下楼买几根油条回家,配合豆浆一起吃是绝配。其实油条不仅仅可以当做早餐来吃的,还可以用来炒菜的,可能很少有人会想到这点吧。

早餐是非常重要的,很多家庭吃的早餐都是买的,尤其是一些年轻人,因为工作和学习比较忙,所以不愿意早起做早餐。在早餐里面油条是很常见的,直接下楼买几根油条回家,配合豆浆一起吃是绝配。

油条也可以当菜炒?教你一道特别菜,脆爽好吃不油腻

其实油条不仅仅可以当做早餐来吃的,还可以用来炒菜的,可能很少有人会想到这点吧。油条和丝瓜一起翻炒,不仅好吃关键还可以下饭,制作方法也是很简单。

油条也可以当菜炒?教你一道特别菜,脆爽好吃不油腻

一、油条炒丝瓜

食材:油条,丝瓜,蒜瓣,玉米淀粉,适量的食用油

油条也可以当菜炒?教你一道特别菜,脆爽好吃不油腻

做法:

首先还是要准备好食材,这道菜的食材非常的简单,关键就是油条和丝瓜。油条可以直接去早点摊买,当然也可以自己炸,自己炸的油条会更加健康,毕竟不会重复用油。油条准备好了之后要切成块状,那种老油条吃起来会更加的酥脆。

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丝瓜清洗干净之后去皮,然后切成滚刀块,而且最好是购买细的丝瓜,这种丝瓜吃起来会更嫩的,哟啊变软老丝瓜里面都有籽了,吃起来也是没有好的口感。

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将大蒜外面的皮去掉,然后将蒜瓣切成蒜末,准备一个小碗,里面添加玉米淀粉和清水,一起搅拌备用。

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锅里面加入适量的清水,水煮开了之后要将丝瓜焯水的,焯水的速度也要块,大概就是焯水一两分钟就可以了。焯水之后的丝瓜捞出来用凉水冲一下,焯水之后的丝瓜会变得更加软滑。

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在锅里面添加适量的食用油,油温加热了之后将蒜末倒在里面,然后用中大火来进行煸炒,煸炒出香味了之后将油条放进去翻炒,这个时候只能用中小火来翻炒,再将丝瓜放在里面混合翻炒,最后是将淀粉淋进去,改成大火快速的翻炒,翻炒均匀之后添加适量的食盐和鸡精。

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这样一道菜的制作方法还是很简单的,只要是掌握正确的步骤,而且这是一道快炒的菜,炒好了之后装盘,要是撒上一点葱花就更香了。

油条也可以当菜炒?教你一道特别菜,脆爽好吃不油腻

注:

一般需要一根油条就可以了,主要还是吃的丝瓜。油条最好是那种老油条,因为老油条会有一种酥脆的口感,吃起来也是更加的好吃。

丝瓜焯水之后就很容易熟了,所以翻炒的时间不要太久,中大火翻炒两分钟就差不多了,食盐也不太添加的太多。

二、老油条拌黄瓜

油条是我们常见的一种油炸的食品,多用来做早点。

油条也可以当菜炒?教你一道特别菜,脆爽好吃不油腻

资料:黄瓜拌油条

“老油条”在俗语中多用来形容经验老道、刁酸圆滑、世故老练之人,有老狐狸的意思。我觉着应该用坚韧不拔来描述“老油条”才好。我喜欢把油条再过一遍油,这样一来油条就酥脆了,和爽脆的黄瓜搅在一起,口感很是特别。油条在油锅里再经历一场滚油煎,自然世故了。

食材:油条适量、黄瓜适量、植物油适量、精盐适量、大蒜适量、白糖适量、醋适量

做法:

1.大蒜放入蒜臼子,调一点精盐砸成蒜泥。

2.黄瓜洗净去皮,斜切成小块。

3.油条切成小段。

4.炒锅里倒入油,倒入油条小火煎制,煎至焦脆。

5.黄瓜调入凉拌醋,白糖。

6.倒入油条段,挖入蒜泥拌匀。

注:

油条切成小段用油煎至焦脆,凉拌了吃,口感极佳。

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