欧陆品味料理

中环的MARGO,主要用餐区像间舒适的法式小酒馆,轻松优雅。餐厅由米芝莲二星名厨Mario Paecke主理,供应摩登欧陆菜肴,最大特色是藏身于餐厅上层的重口味慕残四肢截肢型格酒吧KYLE & BA重口味是什么意思IN,主打多款与别不同的招牌马天尼鸡尾酒,客人可重口味切除四肢改造6同时享受美酒佳肴重口味网名

撰文☆褚爱琪 摄影☆黄颂伟 设计☆吴展滔

清爽甘醇 芳香调酒

MARGO的用餐区舒适轻松,珊瑚粉红色系列的绒布长椅配上白色水磨大理石餐桌,营造时尚优雅格调。开放式厨房内的掌舵人,是来自德国柏林的主厨Mario Paecke。他有二十三年入厨经验,先后在亚洲四小龙欧洲及本地著名米芝莲星级食府担任主厨,最拿手炮制融入个人烹调风格的摩登欧陆菜。主厨M德国菜刀什么牌子最好ario的菜式鸡尾酒名称大全及图片选材及配搭注重原汁原味,部份设计灵感源于家乡传亚洲地图统风味,加以改良后重新演绎,呈现截然鸡尾酒rio不同的德国菜有哪些味觉体验。像是在德国南部重口味切除四肢改造6河流常有捕获的虹鳟鱼,肉质鲜美细致,为保留鱼肉的清甜口感,Mario将其先煎至外脆内嫩,然鸡尾酒rio后伴以传威士忌是什么酒统的巴伐利亚薯仔沙律,改变德国菜总是又咸又重口味的印象。

至于属Mario招牌料理之一的生牛肉他他,是用经过精挑细选的法国著名肉品公司Alexandre Polmard的牛肉,用人手切至大小适中的小颗粒,以增加嚼劲与口感,再与橄榄油、杂菇、白洋 及亚洲航空珍珠洋重口味切除四肢改造6 等二十多种食材拌匀,以圆形倒模定形后,再以牛肝菌、白洋 及当季鸡尾酒rio的食用花瓣等装饰,令牛肉他他吃起来层次分明、口感米芝莲官网丰富。

餐厅上层是美式马天尼鸡威士忌多少钱一瓶正常尾酒米芝莲是什么吧KYLE & BAIN。任职酒吧总监的John Nugent,曾带领知名酒吧The Diplomat获得“2021亚洲50最佳酒吧”第二十位。John擅长利用各种香料、新鲜蔬果、松露及调味料,混合伏特加、龙舌兰、甘蔗酒、威士忌或白兰威士忌多少钱一瓶正常地等,调校出清爽甘醇、风味独特的鸡米芝莲是哪里的品牌尾酒。像是米芝莲官网成份包括八角、自家制松露青柠及杜松子酒等的Gimlet,香气扑鼻,值得细意品重口味食物尝。

生牛肉他他 $268

细嫩的牛肉以手切提升嚼劲,混合简单的调味料,再伴以牛肝菌及白洋 等,清香鲜美。

▲餐厅主厨Mario P自家制作辣椒油的方法aecke(左)及酒吧总监John Nugent(右)各有所长,为客人带来最佳的感官享受。

▲用餐环境注重空间感及气氛,配合原威士忌多少度木及翠绿色调,营造舒适轻松的现代感。

1.油封德国菜的代表菜虹鳟鱼 $258

鱼肉经过油封的烹调,保留肉汁及鲜美口感,伴以清新的薯仔沙律,味道层次更丰富。

2.反烤云鸡尾酒调酒入门呢 果挞 $128

由糕点总厨Eane Wong每日新鲜即制,清香芬芳亚洲航空的云呢 与果比例恰到好处。

3.自家原创的招牌鸡尾酒K&B Martini(右/$140)及Gimlet(左/$140),入口清爽芳香。

4.维也纳酥炸肉排 $395

肉排沾上脆浆炸至酥松德国菜刀多少钱一把香脆,吃起来细嫩多汁,完全不油腻。

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