崇尚天然健康 自在北欧家风味

提起北欧料理，大部分香港人对肉丸最熟悉，其实当地美食岂止这一道？中环荷李活道有不少特色小食馆，刚开业的Hjem，是本地少有的北欧料理店，供应地道轻食、包点及咖啡特饮，加上用餐环境简约、轻松自家制的英文自在，犹如造访朋友家般舒适，无拘无束。

文：褚爱琪 图：黄颂伟

家自家制作阿胶膏居氛围 轻松舒适

Hjem是家充满北欧情调的小食馆。店名Hjem是挪威自家制作阿胶膏文“家”的意思，也代表在挪威长大的餐厅创办人下午茶是什么意思，希望每位客人都有来到朋友家作客的感觉。因此，餐艺术就是垃圾话厅环境舒适、设计简约，利用柔软的沙发、木制茶几、高身餐桌、皮制长椅、艺术壁画及绿色盆栽等，营造家居轻松氛围。

餐单方面，由来自北欧香港电影的名厨Jaakko Sorsa主理，他把北欧人崇猪肉怎么做好吃尚天然健康、注重营养及配搭得宜的饮食风格，融合在主打的包点、沙律、轻食及甜品当中，大部分选材构思自“由农场到餐桌”的概念，包括新鲜时令及北欧在地的蔬菜水果、肉类、海产及奶制品等，展现北欧料理就地取材的传统美食。

地荷李活道涂鸦道包点 丰富滋味

像是北欧人无论早午晚或下午茶都爱吃的Smorrebrod，是一种在全麦谷物面轻食菜谱包上堆满馅料的外馅三文治，主要食材包括牛肉、鲜虾或蔬果。以Beef Pastrami Smorrebrod为例，先涂上一层厚身的薯仔沙猪肉丸子的做法律，加芥末及腌青瓜做点缀，再铺上大大块的烧牛肉。不吃牛荷李活道公园肉的话，还有香港疫情最新消息鲜虾沙律、芦笋、烟熏鳟鱼、杂菌及荷李活有个大老千烧猪腩肉等口味选择。

其他食品还有香肠薯条、肉丸薯蓉、瓜果类沙律及面包甜点等。个人推介自家制的肉丸薯蓉，是以牛肉及猪肉手打成大小适中的乒乓球状，配以绵滑的薯蓉，以下午茶一般吃什么及挪威、芬兰等北欧国家盛产的越橘制成的果酱，吃起来酸香不腻。此外，喜欢喝咖啡的不妨试试巴西、哥伦比亚及哥斯达黎加混合咖啡豆调成的特饮，甘香清爽。

●Golden Milk荷李活道公园 Latte（$50，左）及Espresso Martini（$98，右）清新甘醇，是夏日解暑佳品。

●Golden Milk Latte（$轻食加盟排行榜前十名50，左）及Espresso Martini（$98，右）清新甘醇，是夏日解暑佳品。

Hjem

地址：中环荷猪肉价格回归10元李活道161号

查询：2362 9193

Meatb艺术签名设计all艺术字体在线生成器s $108

混合牛肉及猪肉的手打肉丸弹牙有嚼劲，加上莓酱及薯蓉，口感更丰富。

Giant下午茶时间 Cinnamon &

Cardamom Bun $98

自家制的珍宝版肉桂及豆蔻面包，可三至四人分享。

●Beef Pastrami Smorrebrod（$128，后）及Arctic Prawns Smorre香港电影brod（$128，前）是招牌北欧包点。

Fresh Cucumber &amp自家制作阿胶膏;amp;荷李活有个大老千 Dill Salad $48

新鲜青瓜混合刁草及白醋做沙律。

●环境采用北欧简约家下午茶文案居设计，在此用餐恍如造访朋友家中。

饮食街