台湾“最美欧巴桑”陈美凤聊到母亲节感恩日，忆起小时候，陈美凤因养父母离婚，后跟养父生活，不少思念养母的日子里，几个夜里躲在棉被偷哭，都是养父朋友女儿这位小姊姊给了自己暖暖的关怀，还允诺要带著她去找养母，陈美凤说，进入演艺圈后，陈美凤则感谢两大影坛重量级巨擘提携，一位是导演徐进良先生，另一位则是TVBS任副董事长兼总顾问的陈刚信先生。

曾被导演徐进良赞台语发声优美，继而邀请演戏，“他一次就跟我签两部戏，第一部‘英雄世家’、第二部‘台湾水浒传’，后来又签了‘牵手出头天’。”，陈美凤也相当感念“英雄世家”里，与她组CP的已故影帝陈松勇先生，“这部戏帮我塑造了一个很不一样，有别于那时秀场的陈美凤，所以我很谢谢他（徐进良导演）！”。

第二位则是陈刚信先生，“当我演妈妈，大家已经习惯‘我是台湾最美欧巴桑’时，有一天他居然说，或许你可以来演一下‘长男的媳妇’，那时我就有点害羞，想说演妈妈还要演媳妇，不晓得大家接不接受？”，而这次则是与比自己年纪轻的倪齐民组CP，“我真的觉得编剧与团队太重要了！个人造型跟对戏的诠释也很重要，让大家接受除了妈妈之外的陈美凤！”陈美凤也小小透露，这部戏也连带让她接下已制播23年馀，近4800集的“美凤有约”。陈美凤说，“其实开始并不叫‘美凤有约’，我们很多人都在想名字，后来陈刚信就直接说用‘美凤有约’为名，案子一提，不到一个月就上档”。

七月一日是她的生日，陈美凤表示，生日会固定跟几个好友蓝心湄、方馨、家人，纪宝如，另外的朋友就一些大哥这样，吃吃饭，至于恋爱？陈美凤则是爽快答“没有”。表示有碰到几位不错的大哥，彼此像朋友般交往，渐渐会收到例如相约固定时间通话或吃饭，但这些小要求对工作满档，与好人缘的她来说却颇困扰，若届时因工作或聚会失信，自己也会不好意思，不过陈美凤也补充，彼此交往过程仍是非常开心的！陈美凤专访免费收看网址：https://bit.ly/41xGTQt